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往常，河源是广东省独一莫得通高铁的城市，几年前齐全了高铁摆脱，从广州、深圳、香港等大湾区城市到这里旅游变得至极便捷，自驾车也就两三个小时的车程，为了度假和好意思食也值得专程来一回。

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记不明晰第几次到河源旅游，光万绿湖就来了两次，此次以度假的气象前来，第一天入住在万绿谷度假村内的百子围旅舍，中餐、晚餐和隔天的早餐都在打饾肆湖鲜馆处分，这个店的环境很好，出品也可以，但店名却让东谈主一脸懵。

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打饾肆是什么情理呢？传说在客家文化里有凑份子聚餐的情理，比拟接近当今流行的AA制，袭取了万绿湖库区最隧谈的渔家土煮立场，鸡、鱼、卤煮都是餐桌上的主角，梅菜扣肉亦然必不可少的。

广东东谈主无鸡弗成宴，客家东谈主把这种传统演绎到极致，烧鸡、白切鸡、咸鸡的口味都很可以。

煎蛋选择的是迅速取材的崭新蔬菜和土鸡蛋，莫得进程复杂的烹调手段就很适口。

梅菜扣肉是客家菜的首真名菜，和麻婆豆腐、猪大肠等名菜都名，性情是肥而不腻，进口即化，看似浅显，本色上在制作时至极慎重火候和手段。

在万绿湖，主角中的主角当属湖鱼，当地东谈主可以把湖鱼换开技俩烹调，清蒸、红烧、煎炸、焖......每一种作念法都尽量保留了崭新原味。

除了鱼和鸡，卤水拼盘亦然打饾肆的特色，制作手法有点像潮汕的卤水拼盘。

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第一天晚上照旧在打饾肆湖鲜馆用餐，仅仅换了新的技俩吃鱼。

百位分析：上期开出1，下降2点，本期看好该位上升，关注8。

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杰出心爱杂鱼汤，滋味鲜好意思，具有自然甜。

生焗鱼头滋味鲜香，进口爽滑，莫得富足的鱼刺，吃起来比拟或者、平缓，合适我这种嫌吃鱼艰辛的东谈主。

我比拟心爱的还有清蒸野生桂花鱼，除了极少油、香葱和酱油，莫得太多附加的调料，很好地保留了鱼的鲜甜滋味，鱼肉进口嫩滑，看得出厨师在挑选原料的时刻至极精心，对食材也有较高的条款。

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香煎野生罗非鱼：至极杰出的作念法，很好地将这个舶来物种的鱼质性情呈现出来，杰出下饭。

白切阉鸡：白切鸡至极难作念，火候不够不熟，火候过了鸡肉变柴，这个鸡的火候掌捏得刚刚好，保留了鸡肉的鲜活感，肉质自己就有一丝点甜，蘸上灵魂酱汁后愈加完好。

第二天早餐的时刻，咱们终于看到了著名在外的河源猪脚粉。

猪脚粉的汤底和粉是分开的，汤底是肉丸子和崭新的猪脚一齐熬煮，至极鲜甜。

领先将河源米粉和配料放到碗里，再加入热烫的汤底，稍稍搅动一下，一碗适口的河源猪脚米饭就作念好了，我继续吃了好几碗。

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下次还念念到河源品味好意思食。